viernes, 26 de febrero de 2010

¡De música!

Ahí va el vídeo de hoy.

¡Feliz fin de semana!

¿De qué estás hecho?

Hoy será una entrada breve, porque el producto que pasaré a analizar será muy sencillo. Se trata de la Manteca de Karité. Se trata de una grasa extraída de la nuez que produce el árbol de karité, que crece de forma espontánea en la sabana de África central y occidental. 

Para mí es un prodigioso descubrimiento, porque no sólo evita que se deshidrate la piel, sino también se utiliza como máscara hidratante para el pelo, anti-arrugas, anti-estrías y se puede usar como sustitutivo de la cortisona con unos resultados increíbles. Se utiliza incluso en alimentación.

La única pega que se puede encontrar es que la manteca es muy pastosa, casi sólida, pero a una temperatura de 27ºC se consigue que se vuelva líquida (simplemente frotando los dedos), como aceite. 

Ahora voy con la parte que me atañe, sus ingredientes. Aquí os adjunto una fotografía para que lo podáis comprobar con vuestros propios ojos.



Butyrospermum parkii, es decir nueces de karité y nada más. Así de sencillo.


Vía Naetura

lunes, 22 de febrero de 2010

Pensamiento en alto

"Interconectados en red, desconectados de la realidad"

¿De qué estás hecho?

El otro día en casa de unos amigos sacaron chocolate de la marca Milka para comer de postre. Y como curiosidad miré los ingredientes, que os pongo a continuación en una foto.


En este caso, creo que este chocolate tiene de todo menos cacao. Os cuento.

Ingredientes:

-Azúcar: volvemos con lo mismo, ¿dónde estará el porcentaje de azúcar? Intento buscarlo por el envoltorio pero no lo encuentro...

Ahora viene la parte de los cacaos maravillaos. El cacao que me hago yo al intentar comprenderlo.

-Manteca de cacao: léase grasa vegetal.
-Pasta de cacao: qué jaleo, que si pasta de cacao, manteca de cacao. ¡Aquí  no hay nadie que lo entienda! Por lo visto hay varias formas de hacer el chocolate que nosotros conocemos, a través de pasta de cacao, cacao en polvo o manteca de cacao. Todo esto sumado con otros ingredientes.

¡Esto es la leche!

-Leche desnatada en polvo: demasiado polvo y poca leche.
-Suero de leche en polvo: ¿la leche ya no tiene suero?

-Grasa de leche: ¡ eh! un momento Sra. Milka ( y/o Sr. no sé cuál es su caso). ¿No le sería mejor comprar la leche con grasa incorporada ya? Por ejemplo leche semidesnatada o entera. Así se ahorra un ingrediente. Igual así ahorra y tiene más beneficios, que en época de crisis como la actual viene muy bien. 

Otros ingredientes sorpresa:

- Avellanas molidas: esto ya empieza a ser un poco tocapelotas, ¿qué porcentaje? ¿Echó sólo la cáscara de la avellana para darle el sabor, media avellana, cuarto y mitad? Porque cuando como Milka me sabe a todo menos a avellana. Igual tengo el mismo paladar en que un cerdo, pero yo no saco el sabor.
- Emulgente (leticina de soja). Saquen conclusiones propias.
- Aroma (vainilla). ¿No debería ser aroma de cacao? Es como el Jamón cocido, huele a todo menos a cerdo... ¿Acaso el pollo huele a sandía?

Y ahora lo fundamental para hacer el chocolate, el cacao. El Sr. y/o la Sra. Milka ponen que tiene un 30% mínimo. Y pienso yo ¿Mínimo? Puestos a criticar un poco más, creo que lo conveniente sería incluir un porcentaje, tanto mínimo como máximo, porque así no me aseguran que no pueda tener sólo un 30´5% de cacao, que es muchísimo más que el 30% mínimo que dicen que tiene.

En resumen, ¡ esto es la leche! con un poco de cacao.


viernes, 19 de febrero de 2010

¡De música!

Voy a incorporar otro espacio en mi blog. En esta nueva categoría iré subiendo vídeos musicales de aquellos que vea interesantes. El vídeo que me ha incitado a crear "¡De música! ha sido este.

¡Buen fin de semana!

Pensamiento en alto

"Estoy aburrido de ver siempre noticias negativas en los telediarios. ¿No ocurre otra cosa en el mundo?"

martes, 16 de febrero de 2010

¿De qué estás hecho?

Hoy voy a inaugurar una nueva sección. Siempre quise poner una sección así en mi blog, pero nunca lo hice hasta ahora. Y hoy cenando algo de jamón cocido me ha inspirado para elaborar mi primer post.
El objetivo de esta nueva categoría "¿De qué estás hecho?", es una reflexión sobre los ingredientes de productos que nos acompañan a lo largo del día.

Como os comentaba, ese ha sido el paquete de jamón cocido que me he comido esta noche. Finissimas (probablemente el nombre venga de la finissima cantidad de cerdo que utilizan para su elaboración) de Campofrío. Aquí está la prueba del delito.


Los ingredientes son los siguientes:

- Jamón de cerdo: me quedo sin palabras, oing oing oing.
- Agua: glub glub glub...  ¿Y su porcentaje? Igual si lo dan nos ahogamos de tanta cantidad que tiene... y lo mal que viene esto para la retención de líquidos.
-  Dextrosa: aquí me han pillado y lo he buscado en google y la wikipedia nunca falla, es glucosa.
- Sal: aquí me sorprende porque cada 50 gr. tiene como un 0,8%... y los 130 gr. pone un total de 13% de sal. Vamos, que tiene más sal que el mar muerto.
-Antioxidantes: E-325, E-316. Os dejo estos enlaces y sacar vuestras propias conclusiones de lo que es cada cosa... porque yo no he podido sacar ninguna... bueno sí, me parece de todo menos natural.
-Estabilizador: E-407... sí claro, de ORIGEN natural...
- Conservador: E-250... puede producir cáncer, además de que los niños menores de 6 meses no lo pueden tomar, bien por ellos, pero ¿y nosotros no tenemos que cuidarnos por eso lo podemos tomar?

Ahora viene la parte más divertida: el aroma, que contiene derivados de leche y soja. Perdón si me meto en donde no me llaman, pero Sr. Campofrío, si no te importa la leche la dejamos para el desayuno y la soja para los restaurantes japoneses.

En resumen, me he comido un jamón cocido que no sé qué porcentaje tiene de cerdo, probablemente finissimo como su propio nombre lo dice, ni de agua, de ahí la sequía que cada año padecemos. Con un conservante que puede producir cáncer y que huele a leche y soja.

¿Y esto se vende como jamón cocido?

Pd. Casi me regalaron este jamón en la tienda donde yo suelo comprar... pero la próxima vez no lo cojo ¡ni regalado!